Por mucho que se ha querido modernizar la agricultura no desaparece la milenaria función de los boyeros, profesión que leva mucha dedicación y aprendizaje, y sobre todo, paciencia para lidiar con animales a los que poco a poco les van tomando cariño.

No es difícil en los amaneceres del campo escuchar el eco de alguno de ellos ¡Ven acá cejinegro, apártate colorao!